RICOSSA ANTICA CASA Barbera Piemonte DOC Appassimento

Il primo vino appassimento proveniente dal Piemonte

Un barbera insolito.

Le uve vengono raccolte a mano in cassette, così da lasciare successivamente  asciugare in locali ventilati per almeno 5-6 settimane.

La fermentazione avviene in acciaio per circa due settimane.

Il vino è di colore rosso intenso, e ,dai riflessi violacei che passato al granato con il tempo.

All’esame olfattivo, il bouquet rivela note di frutti di bosco, marmellata, fichi e mandorle, un pizzico di liquirizia

Al palato, in conclusione,  manifesta la sua elegante e armoniosa corposità, smorzando l’acidità tipica del barbera.

E’ un vino da meditazione dunque ideale per le merende sinoire piemontesi.

Temperatura di servizio 16-18°C.